Beyond Flavors: All About Çay


While the image of potent cups of gritty coffee might come to mind when thinking of Turkish beverages, Turkish black tea leads the way in national hot beverage consumption. In every town in Turkey, one can spot teahouses and tea gardens lining the streets. In the off chance that a teahouse is too far, there is sure to be a street vendor hovering with a hot pot ready to pour a cup at a moments notice. From the contents of the cup to the physical presentation, the development of Turkish tea, natively known as çay, (CHAI) captures Turkey’s sovereign sprit in edible form. This national drink originally gained popularity after the First World War, and continues to manifest the revolutionary spirit evident in Turkey’s current events. To read more about the history of Turkish tea, check out my other post!

Türkçe

Türk meşrubatlarını düşününce aklımıza ilk gelen resim telveli kahve fincanlarının kendine has şekli olsa da, Türk siyah çayı ülkede tüketilen sıcak meşrubatlarda başı çekiyor. Türkiye'deki her şehirde çay ocakları ve çay bahçeleri görebilirsiniz. Çay ocağı size uzaksa, yakınlarda her daim sıcak demliğiyle dolaşan size bir bardak çay koyacak bir çaycı bulabilirsiniz. Bardağın içeriğinden çayın sunumuna kadar Türk çayının gelişimi (CHAI) Türkiye'nin egemen ruhunu bir gıda ürünü olarak tam anlamıyla yakalıyor. Bu ulusal içecek aslında Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra rağbet görmeye başladı ve o zamandan beri Türkiye'nin içinde bulunduğu güncel olaylarda devrimsel ruhun kanıtını beyan etmekte.

To purchase this image as a postcard or print - contact me directly: jocettemlee@gmail.com

The image above is from a series called Beyond Flavors. ©Jocette Lee and Hasat Günü, 2018-2019. Unauthorized use and/or duplication of this material without express and written permission from this site’s author and/or owner is strictly prohibited. Excerpts and links may be used, provided that full and clear credit is given to Jocette Lee and Hasat Günü with appropriate and specific direction to the original content.


  • White Pinterest Icon

©2020 by Jocette Lee.

All photos are the property of Jocette Lee unless otherwise noted.